La Municipalidad de Viña del Mar, Inacap, y el Duoc UC, organizan el “Ciclo de Charlas Reflexiones sobre Gastronomía Chilena”.

La primera exposición corresponde al Director Ejecutivo de la Fundación Sendero de Chile, Sebastián Infante, quien abordará el tema “Reflexiones sobre senderismo, interpretación del patrimonio y gastronomía local”, el miércoles 9 de mayo a las 18:00 horas, en el salón Independencia del Hotel O’Higgins en Viña del Mar.

El ciclo contempla además abordar temas como el “Rescate de productos marinos en la gastronomía chilena”, que dictará el chef Xavier Zabala el miércoles 16 Mayo en el auditorio del instituto profesional INACAP, ubicado en Av. España 2250, Valparaíso.

En junio continuará con “La importancia de las técnicas culinarias”, en instituto profesional Duoc UC.

La ceremonia de clausura del programa referido al Ciclo de Charlas “Reflexiones sobre Gastronomía Chilena” se realizará en el auditorio de INACAP Valparaíso, el jueves 8 de noviembre a las 17:00 hrs., con motivo del “IV Congreso de Gastronomía y Hotelería del Cono Sur”.

Fuente: Municipalidad de Viña del Mar

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