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Capitán Pastene, Don Primo Cortessi

Don Primo Cortessi y sus prosciutos

Primo Cortessi, prosciutto fatto in casa No deja de intrigar que un pequeño pueblo con no más de 2.000 habitantes, ubicado al final de un camino de la Cordillera de Nahuelbuta, en la Araucanía, y para colmo lejos de la carretera y de grandes centros urbanos, provoque el desvío de unos cientos de kilómetros de […]

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Entrevista a Rosita Parsons: ECHINUCO, Encuentro de Cocina Chilena

Conversamos con Rosita Parsons, conocida gestora cultural y promotora de eventos, quien se encuentra dando los últimos toques a la producción del Encuentro Chileno de Nuestra Cocina, ECHINUCO, que se desarrollará entre los días 30 de septiembre al 2 de octubre en el Parque Bicentenario de Vitacura. (más…)

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