El sábado 30 de julio se celebrará la primera fiesta de invierno «A Todo Chancho» en Paillaco (región de Los Ríos), iniciativa que surge del Comité Pequeños Agricultores, Productores, Hortalizas y Chacarerías con el apoyo de la Municipalidad de Paillaco.Se realizará en el Parque Cincuentenario gracias al financiamiento de la línea Iniciativas Culturales del 2% del Fondo Nacional de Desarrollo Regional (FNDR) del Gobierno Regional de Los Ríos.
La presidenta del Comité, Ana Coliboro, señaló que la idea nació hace unos meses, en una conversación con la alcaldesa Ramona Reyes y que se materializó gracias al apoyo de la UMDEL y de la Oficina de Turismo.
“En invierno no tenemos fiestas, entonces nos interesamos en organizar una actividad que tenga continuidad en el tiempo, como es la Fiesta del Cordero, pero enfocada en el cerdo y sus derivados; y para tener capacidad de atender a un público masivo, invitamos a agrupaciones de diversos sectores de la comuna, que también se encuentran ligadas al rubro de la alimentación”, dio a conocer Ana Coliboro, presidenta del Comité.
Al respecto, la jefa comunal comentó que esta fiesta busca revivir en la zona sur, la tradicional celebración de la Virgen del Carmen donde, luego de la festividad religiosa, las comunidades se reunían a comer cerdo, preparar cecinas y a degustar «los mejores causeos».
Las nuevas instalaciones del Parque Cincuentenario permiten realizar estas celebraciones en temporada de invierno. Los stands ofrecerán diversas preparaciones de cerdo, que podrán ser acompañadas con vino navegado, cerveza o chicha. Habrán juegos tradicionales, talleres sobre el rubro porcino y, como siempre, el acompañamiento de una variada parrilla artística.
Fuente: Muncipalidad de Paillaco
