Por octavo año consecutivo, Osorno será protagonista del encuentro agrogastronómico más importante del sur de Chile, donde INACAP pone en valor el patrimonio cultural de la Provincia de Osorno y de sus alrededores, a través de sus alimentos, la historia de su cocina, los conocimientos y técnicas que expertos comparten con la comunidad, reunidos en un mismo lugar durante tres días.
Osorno a Fuego Lento 2015 será nuevamente el espacio donde invitados, expositores, visitantes y productores, aprenden y disfrutan de actividades donde el talento, la innovación y la creatividad, se conjugan para hablar, reflexionar y difundir el patrimonio turístico y culinario que identifican a Osorno.
Coorganizado por la Ilustre Municipalidad de Osorno, el evento se realizará desde el 14 al 16 de octubre y cuenta con un programa cuyo tema central “revolviendo culturas y recetas”, está enfocado en la cocina de orígenes.
En esta nueva versión, la comuna invitada para dar a conocer su patrimonio agrogastronómico es Purranque.
INACAP Osorno creó Osorno a Fuego Lento en 2008 para vincular su quehacer formador con la comunidad, a través de un espacio que impulsara el emprendimiento y la innovación de la zona, destacando en ello el patrimonio culinario, la historia y el esfuerzo de quienes cultivan los insumos que dan origen a las recetas que conforman las tradiciones agrogastronómicas del territorio.
Osorno a Fuego Lento es un aula vivencial de tendencias y sabores de la agrogastronomía y del turismo de intereses especiales del Sur de Chile. En él, INACAP Osorno aporta, desde lo que sabe hacer, al desarrollo de uno de los ejes estratégicos del crecimiento sostenible de la Región de Los Lagos, situando en valor la historia de la tierra y su gente, a través del sabor y la cocina.
Revisa el programa completo acá: http://www.inacap.cl/web/2015/sites/ofl/index.html
