Exposición de Sabores Tradicionales del Campo se instala en Estación Mapocho

187

Con una selección de los más destacados productos, tradiciones y gastronomía del campo chileno, la XV edición de la ExpoMundoRural de INDAP se desarrollará entre el 13 y 16 de junio en el Centro Cultural Estación Mapocho.

indapCon más de 140 expositores seleccionados provenientes de Arica a Magallanes, todo el encanto del campo chileno llega hasta el Centro Cultural Estación Mapocho con ExpoMundoRural 2013 entre el 13 y 16 de junio.

En cuatro días el público será testigo de un verdadero encuentro entre el mundo rural y la urbe, convirtiéndose en un panorama donde se podrá conocer el desarrollo rural y descubrir la riqueza y diversidad del país, a través de la degustación de productos y preparaciones criollas, espectáculos artísticos, y talleres de artesanía, cocina, bailes, juegos típicos y mucho más.

Para Ricardo Ariztía, Director Nacional de INDAP, la ExpoMundoRural 2013 es “un espacio para dar a conocer la realidad, el crecimiento y los frutos de una actividad económica y social fundamental en nuestro país, como lo es la agricultura y la vida en el campo. Hacemos un llamado a todas las familias de Chile a sumarse a esta fiesta del mundo rural en la ciudad y de esta forma conectarse con lo más profundo de nuestra identidad”.

Además señaló “este año hemos querido darle un realce distinto a la Expo, ya que estamos cumpliendo 50 años de la institución. Por eso tenemos una modulación distinta y nos hemos preocupado de traer muestras de maquinarias y tecnología sustentable para que los asistentes puedan ver cómo se ha desarrollado el campo y el mundo rural”.

En esta misma línea, Álvaro Cruzat, Ministro(s) de Agricultura, agrega que “sin duda la ExpoMundoRural representa el resultado de todo el esfuerzo hecho por INDAP a través de sus distintos programas en todo Chile. Y acá vemos cómo productores, emprendedores e innovadores de la pequeña agricultura pueden vincularse con los agentes de las cadenas agrocomerciales, como retailers, hotelería y gastronomía. Además de generar una plataforma sólida”.

Lee también:  Consejo de Cultura invita a formar parte de Chile Artesanía

Sabor a campo

En total, serán 140 los stands que presentarán sus productos provenientes de todas las regiones, entre los que se encuentran viñateros con degustación de vinos y licores, expositores que presentarán los clásicos productos del campo como queso, mantequilla, mermeladas, manjares y chocolates artesanales, y también deleitarán a los paladares más exigentes con novedosos productos como la jalea de vino, cervezas artesanales, coyaks de miel, mermelada de pimentón y rocoto. También habrá stands de flores y hortalizas.

El público interesado en productos naturales y benéficos para la salud podrá encontrar el arrope de chañar (producto altiplánico parecido a la miel con propiedades benéficas para el asma, la bronquitis y dolores estomacales), topinambur (tubérculo con sabor a alcachofa de gran potencial medicinal con efectos energizantes, excelente para bajar el colesterol, como diurético y bueno para la osteoporosis); productos de apitoxina (veneno de la abeja que ayuda a aliviar dolores asociados a la artritis, artrosis y reumatismo).

Para profundizar la experiencia de los asistentes y ampliar las posibilidades de uso de los productos del campo, el reconocido chef nacional Coco Pacheco participará relizando clases de cocina chilena durante tres días de la ExpoMundoRural.

También habrá un sector de comida criolla con sucursales de los tradicionales restaurantes El Huaso Henríquez y El Tío Manolo, entre otros.

Apuesta por la sustentabilidad

A partir de la necesidad de apostar por una agricultura más sustentable, que tenga mínimo impacto en el entorno, promueva la producción orgánica, sea rentable y concientes en el uso de las energías no renovables, la XV edición de ExpoMundoRural tiene como novedad la instalación de una parcela demostrativa a cargo de El Canelo de Nos, en la cual a través de 6 módulos relativos a tecnologías apropiadas, talleres de cultivos orgánicos, manejo ecológico de suelos y biofertilización de cultivos, y avicultura campesina, entre otros, enseñará al público. Además, en pleno periodo de sequía en gran parte del país, habrá demostraciones del uso sustentable del agua, riego por goteo, equipos de bombeo fotovoltaico y capturadores de lluvia para riego.

Lee también:  IV Fiesta Costumbrista del Chancho - Santa Fé

Los asistentes también podrán encontrar un invernadero y huerto orgánico, donde aprenderán sus cuidados, beneficios y los secretos de cómo mantener un cultivo en casa; un espacio demostrativo de la apicultura, desde el proceso de la polinización a la creación de la miel; y podrán participar de actividades para toda la familia y acceder a innovadores productos gourmet 100 % naturales, cosmética sin químicos e ingredientes ancestrales de culturas originarias.

En esta apuesta por la sustentabilidad del campo y sus productos, ExpoMundoRural 2013 renueva su imagen con una apropiación del espacio mucho más amable con el público y el uso de stands de madera reutilizable.

ExpoMundoRural 2013

Fecha: del 13 al 16 de junio de 2013.
Horario: jueves 10 a 20.00 hrs; viernes y sábado de 11 a 21.00 hrs; domingo de 10 a 19.00 hrs.
Lugar: Centro Cultural Estación Mapocho (Plaza de la Cultura s/n, ex Estación de Trenes. Metro Puente Cal y Canto /Estacionamiento Parque de Los Reyes / Bicicleteros en Paseo Norte).
Entrada:$2.000 general, y gratis para niños menores de 12.